Amandelmelk

Gek op amandelmelk!

Thee staat bij mij met stip op nummer 1 als het gaat om dranken. Ik drink heel de dag eigenlijk niets anders. Ik heb voor elk moment van de dag een andere soort, ik kan er wel een boek over schrijven. Als ik moeilijk wakker wordt: jasmijn chung hao, voordat ik naar bed ga: verse kamille, bij curryschotels: indian chai, als ik het koud heb: verse gemberthee en zou kan ik er nog wel een aantal opnoemen. Ik drink alleen maar groene thee of kruidenthee, van zwarte thee word ik onrustig. Bijna al mijn theetjes koop ik bij Simon Levelt, en de meeste kan ik daar ook biologisch kopen. 
In smoothies stop ik natuurlijk geen thee, en water smaakt ook een beetje suf. Ik gebruik amandelmelk, en dat ik zoooo lekker! Ik kan iedereen aanraden het een keertje te maken en deze romige melk te proeven. Ik denk dat je niet anders meer wilt. Je kunt het ook kant en klaar kopen, maar daar zit vaak veel suiker in en vers is het toch het lekkerst! 

Ingredienten:
- 1 kop amandelen
- circa 3 koppen water 
- snufje kaneel 
- 1 eetlepel honing

Bereiding:
1. Zet voordat je naar bed gaat de amandelen in een kommetje met ruim water. Laat dit een nacht weken.
2. Giet de volgende dag de amandelen af en doe ze in de blender. Zorg dat je het overgebleven vocht opvangt, dit is ongeveer een kop, voeg dit toe bij de amandelen.
3. Voeg circa 2 tot 3 koppen water bij. Dit hangt af van hoe sterk jij je amandelmelk wilt hebben.
4. Voeg ook de honing en kaneel toe.
5. Blend het geheel een paar minuten. 
6. Giet de melk door een fijne zeef of theedoek en vang uitaard de overgebleven melk op. Het pulp blijft nu over (hier kun je weer crackers van maken).
7. Bewaar de melk in een glazen fles in de koelkast, het is ongeveer 3 dagen houdbaar.

De melk kun je gebruiken in smoothies, maar is ook lekker zo, bijvoorbeeld bij je ontbijt. 
Je kunt ook andere noten gebruiken, bijvoorbeeld hazelnoten of paranoten.

 

Amandelmelk

Geen commentaar gevonden.

Nieuw bericht

Contact

Lekker Natuurlijk Maxine Soeterbroek
Natuurvoedingsadviseur
0651521865 info@lekkernatuurlijk.com